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泪目!茅台镇酱香酒“黑幕”曝光!

返回列表 来源:ROR体育点击注册网页版 发布日期:2021-11-13 01:02
 本文摘要:泪目!茅台镇酱香酒“黑幕”曝光! 茅台多个镇,买时需审慎。网传此刻的酱香酒,鱼龙稠浊,品质乱七八糟,造成喜欢喝酱酒的酒友,很是困扰,不知道还能不能喝上好酱酒。作为一个从业20多年的酿酒师,我必需要告诉宽大酒友,好酱酒,一直都有。 酱酒根据品质可以分为4个等级,依次可分为坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒、窜香酒四大类。对品质有追求的酱友,可以选择品质最高的坤沙酱香酒。它的代价也是所有品类中最高的,虽然代价高点,但我还是推荐你买它,因为它的好不是一两句说的清楚的。

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泪目!茅台镇酱香酒“黑幕”曝光! 茅台多个镇,买时需审慎。网传此刻的酱香酒,鱼龙稠浊,品质乱七八糟,造成喜欢喝酱酒的酒友,很是困扰,不知道还能不能喝上好酱酒。作为一个从业20多年的酿酒师,我必需要告诉宽大酒友,好酱酒,一直都有。

酱酒根据品质可以分为4个等级,依次可分为坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒、窜香酒四大类。对品质有追求的酱友,可以选择品质最高的坤沙酱香酒。它的代价也是所有品类中最高的,虽然代价高点,但我还是推荐你买它,因为它的好不是一两句说的清楚的。

一、 原料精:茅台镇所产的红缨子糯高粱,是坤沙酱香酒的焦点原料之一,它的颗粒小、皮厚、糯性强、耐蒸煮,代价是普通高粱的3-4倍。为了包管产物品质,正宗的坤沙酱香酒,对峙选用这种高粱,所以酿造成本较高。二、 出酒率低:我们茅台镇酿酒人中有句老话,叫"五斤粮食一斤酒"。

坤沙酱香酒的出酒率较低,一斤粮食只能出二两酒。物以稀为贵,坤沙酱香酒的代价自然不低。三、工序多:坤沙酱香酒的工序庞大,且酿造周期长。它要颠末"九次蒸煮、八次发酵、七次取酒",为期一年,然后颠末五年窖藏,最后由勾调师举行精心勾调,才可出厂。

"一年一酿,五年一出",期间所泯灭的酿造成本和储存成本都比力高。四、仿造难:坤沙酱香酒至今尚未找到主体香物质,其气势派头简直立只能通过差别年份、轮次的原浆酒勾调而成。所以,坤沙酱香酒都不添加任何香味身分(色素、甜味剂、香精等),也就解除了通过化学添加剂降低酿造成本的可能。展开全文 五、品质高:坤沙酱香酒,酒质微黄透明,酱香突出,口感醇正,空杯留香长期,且饮后对身体康健大有益处,品质上乘,贵有贵的原理。

六、存放久:坤沙酱香酒随时间流逝会发生"老酒味",客观上增添了其越陈越香的效果。一般来说,陈年酱酒的余味更长,酒味更浓烈,酒质更好,代价也更高。即便坤沙酒的成本很高,但这么多年来,我始终对峙接纳传统的古法酿造工艺酿造坤沙酒,别的,我特地考取了"国度一级酿酒师"、"中国高级勾兑师"、"国度一级品酒师"等专业证书。本年另有幸得到仁怀市酒文化研究会发表的"贵州酒业十大酿酒大师"这个殊荣,上周侥幸被贵州酒业协会邀请,全程介入了茅台镇的祭水大典。

对我来说,这些都只是转瞬即逝的辉煌,而酿酒才是要当真做好的终闹事业。为了让更多人都能喝上高性价比的好酱酒,我们被誉为有"飞天口感"的酱香酒,一瓶只卖200来块。

好酒,是给黎民喝的。再好的酒,假如太贵,老黎民喝不起,对我来说也是毫无意义。假如大家有什么问题想交流和探讨,接待留言接洽我。

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